寒亭区省工机械厂

寒亭区省工机械厂研制的这台擀饼机5米多长，生产单饼的过程完全模拟手工制作方法，面团首先经过螺旋挤出形成面筒，然后经过两合拢面辊挤压成型为一条等宽等厚的面皮。面皮通过输送带向前输送，依次通过多道横擀和纵擀装置，将面皮擀成成品饼。擀好的单饼经过上下两面扫补，扫除多余的面补（干面粉）后，输送到下一道工序，烙制。
　　 为了使烙出的成品饼更接近于手工制作的味道，本机完全依照手工的烙制时间和过程。饼皮首先通过输送带输送到烙饼加热带（自动电加热铁鏊子），然后通过一面、二面、三面的烙制。每一面都可以单独、精准的设置温度，并且每一面的烙制时间都经过严格的测算，从而保证了比手工更好的烙制质量。
　 烙好的单饼从烙饼机出来后落在了切断机上，然后根据各地的习俗切成相应的长度，是成品单饼。 [详细介绍]